炒米肠 (순대) 米肠是一种在猪肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等混合馅儿的韩国传统小吃。 味道： (depending on place) 价格： 1500-2000韩元 / 1人份

鱼丸(오뎅) 帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼丸，所以也叫鱼丸串。将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃，加点萝卜、葱、海带的清汤味道会更好。寒冷的冬天里尤其受人欢迎。 味道： 价格： 500-1000韩元/1个

煎炸类(튀김) 街头卖的煎炸食品当然没有高档日式餐厅里的（炸大虾等）那么脆，但也是颇受大家欢迎的一种街头食品。可以煎炸的材料主要有鱿鱼、紫菜粉丝、饺子、红薯、煮鸡蛋、蟹肉、蔬菜等。 味道： 价格： 1000韩元/4-5个

鱼形面包 / 菊花面包 / 鸡蛋面包 (붕어빵/국화빵/계란빵) 在鱼形模子里放入红豆沙馅的面粉团后烤出的面包，冬季时更受欢迎。若使用花瓣模样的模子，做出来的就是菊花面包，一般比鱼形面包小，但味道基本相同。鸡蛋面包的区别是馅里加的不是红豆沙，而是鸡蛋。 味道： 价格： 鱼形面包 – 1,000韩元 / 4-5个 ????????????? 菊花面包 – 1,000韩元 / 5-7个 ????????????? 鸡蛋面包 – ???500韩元 / 1个

糖饼(호떡) 和好面后，加白砂糖，再烙成平而圆的饼。饼里可以放砂糖、蔬菜等多种材料。 味道： 价格： 500韩元 / 1个

干鳞鳟 / 鱿鱼干 (쥐포/마른오징어) 方法是将晒干的鳞鳟和鱿鱼放在中火上烤。帐篷摊子上通常在麦饭石(一种天然的石头)上烤。 味道： 价格： 根据味道和大小，1,000 – 3,000韩元以上 / 1个

Waffle(와플) 比利时、美国等地最常见的西式饼干，也是韩国典型的街头食品之一。一般蘸着蜂蜜或者苹果酱、黄油吃。 味道： 价格： 500-1000韩元 / 1个

鸡肉串(닭꼬치) 将鸡肉穿成串，加辣味调料烤制的食品。 味道： 价格： 1,000 – 2,000韩元 / 1个 韩国饮食种类：

韩国有各种饮食, 由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近, 韩国饮食与各种蔬菜, 肉类, 鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜), 海鲜酱(盐渍海产品), 豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品。以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为贫民三种, 王族十二种等 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比。韩国饮食提供汤。在韩国饭匙实用使用更频繁。

传统韩国饮食的种类 1. 米饭和粥 饭是韩国饮食的知主食, 大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类,栗子,高梁, 红豆 ,大麦, 谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多, 有添加米, 红豆, 南瓜, 鲍鱼, 人参, 蔬菜,鸡肉, 蘑菇, 黄豆牙等做成的。

2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨等而不同。

3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣, 在砂锅里煮好后趁热端上来。

4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。

5. 拌菜 拌菜是加入盐, 酱油, 椒盐, 芝麻油, 蒜, 洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。

6. 腌海物 (用盐腌好的海产品) 腌海物是特别咸的食品, 用鱼, 海蛎子, 虾, 鱼子, 鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。

7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨, 也可以用这种方法烤鱼。

8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后, 煎制成的类似煎糕的食品。

9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用面皮饺好的食品。   韩国饮食特点：

韩国因气候和风土适合发展农业﹐ 早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植﹐进而普及了水稻的种植。此后﹐ 谷物成为韩国饮食文化的中心﹐ 并在三国时代后期形成了以饭﹑菜分主 ﹑副食的韩国固有家常饭菜。以后发展了饭﹑粥﹑糕饼﹑面条﹑饺子﹑片儿汤﹑酒等谷物饮食﹐ 也带来了用黄豆做成酱引子后﹐再做成黄酱之发酵饮食的发展。不仅是栽培的蔬菜﹐在山野中自 生自长的野菜也种类繁多﹐皆可用来做成凉拌菜﹑饭团﹑素菜﹑泡菜等﹐随季节有变化地点缀餐桌。

		历来﹐ 在药食同原的食观念下﹐生姜﹑桂皮﹑艾蒿﹑五味子﹑枸杞子﹑沙参﹑桔梗﹑木瓜﹑石榴﹑柚子﹑人参等药材广泛用于饮食的烹调上。有参鸡汤﹑艾糕﹑沙参﹑凉拌菜等各种食物﹐也有生姜茶﹑人参茶﹑木瓜茶﹑柚子茶﹑枸杞子茶决明子茶﹑茶等多种饮料。调料和香料在韩国也称为药念。一直认为葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒﹑香油﹑芝麻有着药性。韩国人的日常食以米饭为主食﹐再配上几样菜。主食主要是大米饭和混合小米﹑大麦﹑ 大豆﹑小豆等杂谷而做的杂谷饭。

副食主要是汤﹑酱汤﹑泡菜﹑酱类﹐还有用肉﹑平鱼﹑蔬菜﹑ 海藻做的食物。这种吃法不仅能均匀摄取各种食物﹐也能达到均衡营养的目的。

主食有饭﹑粥﹑面条﹑饺子﹑年糕汤﹑片儿汤﹔副食有汤﹑酱汤﹑烤﹑煎﹑酱肉﹑炒﹑ 肉片﹑野菜﹑蔬菜﹑酱鱼﹑干鱼﹑酱菜﹑炖食﹑火锅﹑泡菜等种类繁多。除了这种日常饮食之外 ﹐还有多种多样的糕饼﹑麦芽糖﹑茶﹑酒等饮食。促进了贮藏发酵食品的酱类﹑酱鱼﹑泡菜等的发展。

韩国饮食包括每天重复的日常饮食﹐一生中必经的举行仪式时摆的食品﹐祈求丰年和丰 渔时摆的丰年祭与丰渔祭食品﹐祈祷部落平安而摆的部落祭食品﹐还有悼念过世的人而摆的祭祀 食品等。同时也随季节的不同利用当时的食物做季节美食。韩国的季节美食风俗是协调人与自然的 智慧而形成的﹐在营养上也很科学。例如﹐正月十五吃核桃整年不会生疮﹐ 这必定以补充所缺脂 肪酸﹐有效防止皮肤的烂﹑癣﹑湿疹的科学说法为依据。而立春吃春天的野菜﹐既有迎春的感觉 ﹐又能补充因过冬而缺的维生素。

可以说﹐乡土饮食是根据当地地理﹑气候特点而产的地区特产﹐是由祖传烹调法做出来 的正宗民俗饮食。由此看来﹐在各地承接的岁时风俗﹐通过仪式以及生活习俗﹐不仅具有当地文 化的特点﹐而且从营养来说也有很大意义。